Rabu, 16 April 2014

Cara Membuat Kue Tart Mini

Resep dan Cara Membuat Kue Tart Mini


Bahan -bahan :
  • tepung terigu 50 gr
  • telur 2 Butir
  • gula pasir 50 gr
  • Cake emulsifer 1/2 sdt
  • tepung maizena 1 sdm
  • margarin 50 gr  (lelehkan)
  • Essen mocca 1 sdm
  • Ceri untuk hiasan
Cara Membuat :
  1. Kocok telur dan gula pasir serta cake emulsifer sampai mengembang.
  2. Selanjutnya Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
  3. Tambahkan  margarin serta essens mocca, aduk rata kembali.
  4. Tuangkan adonan kue tart mini ke dalam cetakan atau loyang diameter 10 cm yang telah di olesi margarin dan ditabur dengan tepung terigu agar nantinya tidak lengket.
  5. Panggang adonan kedalam oven panas dengan suhu 150 derajat celcius kurang lebih 25 menit.
  6. Angkat kue dan dinginkan.
  7. Langkah terakhir hiasi dengan kue dengan krim dan tambahkan ceri diatasnya agar lebih menarik.

Cara Membuat Kue Lapis Legit

Resep dan Cara Membuat Kue Lapis Legit


Bahan Lapis Legit :
  • 300 gram margarin
  • 75 gram gula tepung
  • 25 gram susu kental manis putih
  • 12 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 125 gram gula tepung
  • 1 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
  • 60 gram tepung terigu protein sedang
  • 30 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh bumbu spekuk
Bahan Vla Cokelat :
  • 250 ml susu cair
  • 25 gram tepung terigu protein sedang
  • 10 gram tepung maizena
  • 15 gram cokelat bubuk
  • 1/4 sendok teh cokelat pasta
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 kuning telur
Cara Membuat :
  1. Vla cokelat: rebus susu cair, tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, cokelat pasta, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup.
  2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang ke rebusan susu. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Sisihkan.
  3. Lapis legit: kocok margarin sampai putih. Tambahkan setengah bagian gula tepung sambil dikocok rata. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
  4. Kocok telur, sisa gula tepung, dan emulsifier sampai mengembang.
  5. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
  6. Tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  7. Tuang 100 gram adonan di loyang 20x20x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  8. Oven 5 menit dengan api atas. Angkat. Tuang lagi 100 gram adonan.
  9. Oven lagi 5 menit dengan api atas. Tuang lagi 100 gram adonan. Oven 5 menit dengan api atas. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit.
  10. Lapis tipis dengan vla cokelat. Oven 3 menit dengan api atas. Ulangi dengan lapis legit 3 lapis dan selapis vla dengan cara yang sama. Ulangi sampai adonan habis.

Cara Membuat Kue Donat Pisang



Resep dan Cara Membuat Kue Donat Pisang


 Bahan-bahan :
  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 400 gr tepung terigu protein tinggi
  • 100 gr gula pasir
  • 1 bungkus ragi instant (11gr)
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air
  • 3 kuning telur
  • 100 gr mentega
  • 300 gr pisang ambon, haluskan
  • Minyak untuk menggoreng
Bahan hiasan :
  • Blueband
  • meses
Cara Membuat :
  1. Ayak semua terigu masukan ragi aduk rata, baru masukan gula pasir.
  2. Tambahkan garam, air dan telur sambil terus diaduk dan diuleni, sebaiknya air dimasukan 1/2 bagian dulu, simpan yg 1/2 bagian lagi
  3. Masukan pisang halus, aduk rata, terakhir masukan mentega, uleni terus hingga kalis
  4. Tes adonan, bila dirasa masih keras tambahkan sisa air, uleni sampai kalis
  5. Diamkan adonan selama 20 menit sampai mengembang
  6. Kempiskan, timbang adonan seberat 30gr untuk tiap2 donat, lalu bulatkan
  7. Bentuk, dan lubangi tengahnya, atur dalam wadah datar sesuai dengan urutannya
  8. Diamkan kembali selama 10 menit, lalu goreng dimulai dengan urutan yang pertama dibentuk , hingga kecoklatan, angkat dinginkan
  9. Hias dengan diolesi blueband dan taburi meses (bisa pakai gula donat)

Cara Membuat Kue Ulang Tahun Sederhana

Resep dan Cara Membuat Kue Ulang Tahun


Bahan dan Bumbu :
  • 75 gram tepung terigu protein sedang yang telah diayak
  • 6 butir telur ayam segar
  • 200 gram gula pasir
  • 50 gram coklat bubuk
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk merek apa saja
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 100 gram margarin, dilelehkan
  • 4 sendok makan rum tanpa beralkohol
  • 50 ml air gula
  • 300 gram cream kocok kaleng cherry hitam, disisihkan airnya saja
  • 100 gram coklat batangan, diserut kasar
Cara Membuat :
  1. Langkah awal Kocok telur dan gula pasir hingga halus
  2. Lalu masukkan tepung terigu, coklat bubuk, vanili bubuk dan baking powder dan aduk aduk dengan spatula hingga rata.
  3. Kemudian Tambahkan margarin sambil terus diaduk satu arah hingga rata.
  4. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi mentega dan dialasi dengan kertas roti.
  5. Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit, lalu angkat serta dinginkan.
  6. Belah kue yang telah masak tadi menjadi bagian, dan olesi setiap permukaan kue tersebut dengan rum yang telah dicampur air gula dan air cherry kalengan.
  7. Olesi potongan kue tersebut dengan krim kocok, setelah diolesi secara merata beri potongan cherry hitam, tumpuk dengan potongan kue lainnya. Lakukan hingga kue telah diolesi semuanya.
  8. Setelah selesai, olesi seluruh permukaan kue dengan cream kocok dan taburi dengan coklat serut kasar,beres deh

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pisang

Resep dan Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pisang


Bahan-bahan :
  • 2 buah pisang barangan / raja, haluskan
  • 100 gram gula pasir
  • 50 cc susu cair / santan
  • 3 butir telur
  • 1/2 sendok teh pelembut kue, misalnya SP
  • 1 sendok makan cokelat bubuk
  • 125 gram tepung cokelat
  • 2 sendok makan cokelat pasta
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 50 gram muisjes

Cara Membuat :
  1. Pertama-tama. kocok telur, gula dan SP (pelembut kue) hingga mengembang, masukkan terigu, cokelat bubuk, cokelat pasta, dan baking powder, dan aduk sampai rata.
  2. Tambahkan susu cair/santan dan pisang, aduk-aduk. 
  3. Tuangkan adonan dalam loyang. beri taburan Muisjes, kemudian kukus selama 15 menit hingga matang
  4. Bolu Kukus Pisang siap disajikan